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我国肉牛企业如何才能“牛”起来

发布日期:2014年11月17日 11:58

一、肉牛生产要产业化、标准化

1.尽快制定养殖户补贴政策,保证养殖户的利益。
    2.提纯复壮进口原种和地方良种黄牛,建立适合我国国情的科学的肉牛杂交繁育体系。
    3.集成有重要应用价值的肉牛科技成果,使其系统化、配套化、产业化,解决肉牛良种化低、周期长、出栏率低、繁殖成活率低、肉质差的难点,推动全国肉牛生产达到国际水平。
    4.实现肉牛生产产业化和标准化。
    过去我国牛肉出口大多为二分体或四分体出口方式,产品未能进行适当分类、分级和加工,品种单一,且以冷冻肉为主,冷鲜牛肉少,产品附加值低。大型现代化牛肉生产企业应采用国际先进设备和工艺,对牛肉按17个部位分割、精深加工、低温冷却处理,通过增加工序,提高牛肉嫩度、口味、营养和附加值。
    5.提高肉牛产品质量,进一步扩大肉牛产品出口。
    按照饲养上水平、上规模和质量上档次、保安全的要求,加大肉牛优良品种的繁育和推广力度,发展规模化、标准化饲养,改进加工工艺,创建一批牛肉产品品牌,增加高档牛肉的国际市场份额,逐步开拓东南亚、中东和俄罗斯市场。
    二、政府要加大政策扶持
    当务之急就是牛肉产业要引起相关部门的重视,解决产业发展面临的一系列问题,特别是牛源问题。另外,肉牛企业要完善“公司+农户+合作社”的肉牛养殖模式,千方百计扩大养殖规模,带动和推动养殖方式由分散化向集约化过渡。
    三、养殖体系、流通方式都要转变
    1.牛肉产品消费数量需求和质量需求不断提高,肉牛安全、可追溯的养殖体系和流通方式的转变是关键。
    2.要大力发展肉牛加工业,提高肉牛附加值,同时取决于我国粮食产业成败,农业大国,靠天吃饭的比例很大,粮食丰收,粮价稳定,养殖稳定,肉价稳定。
    3.必须建立科学、规范、可控的养殖基地:一要积极采用标准化规范化养殖肉牛。二要严格按照先进食品安全标准,采用绿色和有机农业管理技术管理,从源头抓好养殖安全。三要提高养殖规模与精深品牌加工同步对接,只有养殖形成规模产业,才能形成规模化品牌化加工需求,产生规模效应,在这一点上政府的农牧业产业化政策将起到决定性作用。

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