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我国肉牛产业面临的四大“瓶颈”

发布日期:2014年11月17日 17:14

养牛已经成为我国一些地区农村经济的主导产业。我国牛肉产量近几年发展很快,年产量在650万吨以上,占世界的1/10,2010年牛肉产量扩大了10倍,成为仅次于美国、巴西的第三大牛肉生产国。但是,中国的肉牛产业要持续、稳定发展,就必须突破四大“瓶颈”。

(一)基础母牛存栏量下降。

随着农村大批的剩余劳动力外出务工,养牛经济收入的比较优势下降。分散的母牛饲养户存栏数量在逐年下降,市场上架子牛和犊牛货源紧缺,产区肉牛业发展出现了萎缩。

(二)品种和牛原基地建设相对落后

传统畜牧业生产模式制约肉牛产业升级。由非专业饲养户饲养母牛和犊牛的生产方式占主导地位,不适应养牛业生产规模化和产业化发展。优良种牛资源不足,冻精提供率在70%以下,饲料资源短缺,饲养水平不高(秸秆饲料),优质高档牛肉比重小。

(三)生产流通秩序混乱

据统计,我国牛肉的85%左右是由肉牛屠宰专业村和专业户生产和销售的。在规范企业屠宰的肉牛仅占15%左右。

(四)牛肉出口面临“绿色壁垒”

我国肉牛主产区和主要出口基地为中原和东北。由于生产成本低、无疯牛病等优势,出口潜力较大。但受到技术性因素的限制,我国的牛肉品质低下,不被发达国家所接受。我国出口牛肉的检疫制度与国际通行检疫制度不接轨。科技经费严重缺乏,动物疫病控制方法研究不够;已有的防疫体系很不健全。

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