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以秦宝牧业为代表的高端牛肉企业主导国内高档牛肉市场

发布日期:2014年11月17日 17:00

目前,国内高档牛肉市场需求增长快速,但高档牛肉供给紧张。由于高档肉牛的繁育、饲养及高档牛肉生产的技术要求较高,国内从事高档牛肉生产企业数量较少,各家企业高档肉牛的出栏量较小,市场占有率普遍较低,因此,国内高档牛肉企业之间的竞争并不激烈。
    面对快速增长的高端牛肉市场及打击走私牛肉后出现的市场空白,高档牛肉生产企业的产量难以满足市场需求。因此这些企业主要将精力放在扩大高档肉牛的存栏量、提高产品市场占有率以及增强自身品牌影响力等方面。由于高档牛肉市场行情紧俏,高档牛肉产品供不应求,行业内部分已经形成规模的大型企业以及行业外投资者也开始介入高档牛肉的生产,高档牛肉的供给有望较快增加,而高档牛肉供给的增加有助于整个高档牛肉消费的普及和整个消费市场空间的扩大。
    随着国内高档肉牛繁育技术、养殖技术及高档牛肉加工生产技术的成熟,行业内形成了多家现代化高档肉牛养殖及屠宰加工大型企业,包括大连雪龙、秦宝牧业、吉林黑牛、大地肉牛、大连华牧等,这类企业大多采取从肉牛繁育到牛肉生产的一体化经营模式。其中,秦宝牛是秦宝牧业公司多年来精心培育的优良肉牛,秦宝牛保留了秦川牛遗传性能稳定、肉质细腻、大理石花纹丰富、风味浓郁等特征,并继承了和牛肉多汁细嫩、脂肪沉积程度高、大理石花纹极丰富、肉用价值高等优点,其生长速度快,所产的雪花牛肉肉质细嫩、风味浓郁、色泽美观、不饱和脂肪酸含量较高,具有很高的营养价值、赏味价值和保健价值,2008年被中国畜牧业协会牛业分会专家组评定为“特级牛肉”。雪龙黑牛是大连雪龙产业集团有限公司将大连当地的复州牛与法国利木赞牛和澳洲和牛进行三元杂交而形成的良种肉牛,其肉质具有观赏性、回味性、功能性等高品质的特点,在国内高档牛肉市场上具有较高的影响力,是国内著名的高档肉牛。长白山黑牛是吉林黑毛牛业有限公司利用和牛冻精与蛟河当地的黄牛杂交改良而育成的高档肉牛。大地黑牛是山东大地肉牛清真食品股份有限公司将鲁西黄牛和和牛杂交改良的肉牛。
    除上述企业生产高档牛肉外,海南茂源、山东布莱凯特、黑龙江恒阳、山东阳信亿利源等企业也有高档牛肉产品。根据相关公司网站等资料,海南茂源、山东布莱凯特主要利用国外和牛冻精与当地牛种进行杂交繁育出本土高档肉牛 ,进而生产高档牛肉;黑龙江恒阳以生产中高档牛肉为主,其高档牛肉产品为奶公牛的犊牛白肉,山东阳信亿利源清真肉类有限公司销售的高档牛肉主要是对优质鲁西黄牛精细分割后的高档部位肉,在山东地区具有一定影响力。
    在昆明,云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司等肉牛行业的后起之秀,经过几年的全力打拼,也正成为云南本土从牧场到餐桌一体化全产业链生产经营高档牛肉的现代化肉牛企业。(根据《农联网》整理)

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