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我国肉牛产业发展面临的严峻问题

发布日期:2014年11月17日 11:58

随着人们生活水平的日益提高,牛肉正在受到人们更多的关注。牛源短缺、上下游配套建设失衡、产品附加值低,严重制约着我国肉牛产业的发展。
    一、牛源短缺是问题的“牛鼻子”
    首先,从肉类消费结构来看,国内市场肉制品消费比为(1)猪肉占64%;(2)禽肉类占20%;(3)牛肉占10%;(4)羊肉占6%。此结构在短期内不会有所改变。其次,从国际市场来看,我国牛肉行业出口量不足全球牛肉贸易量的10%。目前,全国肉牛存栏量总体在下降,而消费又持续上升,基础母牛存栏量平均每年减少 2.4%;而屠宰数以每年3.9%递增。。最后,由于存栏