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对你身体最好的脂肪是什么

发布日期:2014年11月17日 14:14

身为一个现代人,你是不是经常觉得随时考虑该吃些什么,真的是一件心力交瘁的事。但是,只要你懂得“脂肪”是怎样一回事,你会发现根本不用怕食物,怕吃的不健康,拋开你的恐惧,拥抱脂肪的迷人之处吧!你需要的是大吃一口前的简单思考,而不是靠暴饮暴食后的斤斤计较,从今天起,你得要更有smart的“脂肪观”。
    最健康的脂肪首推“单一不饱合脂肪”。这也是为什么大家都说以橄榄、橄榄油和花生等食物为主的“地中海型”饮食习惯是最健康的饮食方式的缘故,因为其中的原因就在于这种饮食富含高量的“单一不饱合脂肪”。专家建议,进食时要添加适量的“单一不饱合脂肪”的食物,这才是比较聪明的选择,而不是完全排除对脂肪的摄取。
  美国营养协会指出,饮食中摄取饱合脂肪占每日总热量的9%,但相对地摄取“单一不饱合脂肪”占每日总热量的28%,竟可以有效的降低胆固醇和心脏病的机率,此种搭配进食的方式,可以跟心脏病学专家倡导的“严格低脂”的效果相提并论。同时,其它的证据指出,“单一不饱合脂肪”也能帮助糖尿病及代谢失调者控制血糖的浓度。
    第二种“好脂肪”是“多元不饱合脂肪”。再你脂肪摄取量上,有1/3是来自“多元不饱合脂肪”。这种脂肪通常在油腻的鱼类如鲑鱼、沙丁鱼、排鱼、鳟鱼及鲔鱼中,还有各种不同的油类,包括:玉米油、葵花油、酱油等以及存在坚果及种子中。其中最健康的“多元不饱合脂肪”就是“必须脂肪酸”。研究者相信,这种“必须脂肪酸”竟是让爱斯基摩人在吃高脂鱼类时还能长寿的原因。(来源:中国菜谱网)

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